KORANSIDOARJO.ID- Dalam rangka memeriahkan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-80, Premier Place Hotel Surabaya Airport menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Hotel ini memperkenalkan menu spesial Ramen Kuah Kari dengan sentuhan Nusantara, yang memadukan antara kuliner Jepang dan Indonesia dalam sebuah hidangan yang istimewa.
Tiga pilihan menu Ramen Kuah Kari yang ditawarkan adalah Ramen Kuah Kari dengan Ayam Woku, Ramen Kuah Kari dengan Ikan Cakalang Pedas, dan Ramen Kuah Kari dengan Rendang. Hidangan ini menjadi simbol semangat kemerdekaan yang mengangkat kekayaan rempah-rempah lokal dalam balutan sajian modern.
Ramen disajikan dengan kuah kari yang kental dan kaya rempah, hasil racikan bumbu khas Nusantara yang dipadukan dengan teknik masak ala Jepang. Kuahnya memiliki lapisan rasa yang dalam, dengan aroma kunyit, ketumbar, jahe, dan serai yang berpadu menciptakan sensasi hangat yang menenangkan namun tetap menggugah selera.
Ayam Woku tampil mencuri perhatian dengan aroma harum dari daun kemangi, jeruk nipis, dan cabai merah, menciptakan rasa pedas segar yang menyatu sempurna dengan kuah kari. Sementara itu, ikan cakalang pedas memberikan karakter kuat yang memperkaya keseluruhan rasa, dan topping daging rendang menambah rasa saat dinikmati bersama kuah kari yang kental.
Hidangan ramen series Nusantara ini hadir hingga bulan September 2025 di Coriander Resto Premier Place Hotel Surabaya Airport dengan harga Rp. 65.000++ per porsi. Chef Mualimin, Sous Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport, mengatakan bahwa kehadiran menu ini menjadi bentuk apresiasi hotel terhadap keberagaman kuliner Nusantara dan upaya untuk memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia melalui sajian yang modern dan akrab di lidah berbagai kalangan.
“Menu ini adalah wujud semangat kemerdekaan yang menyatukan rasa dari berbagai daerah di Indonesia. Kami ingin para tamu merasakan bagaimana rempah-rempah Indonesia bisa tampil dalam bentuk hidangan internasional yang tetap otentik dan berkelas,” ujar Chef Mualimin.